云南米线是云南人的特征饮食，但能把米线做得出神入化，吃得风声火起的，玉溪就首当其冲。走在红塔区的大街大巷，闻着那股特有的味道都能寻到米线的身影。来到红塔区不吃经典的“米线”，那就不是“好汉”。   米线长长，有着长长的情意，也蕴含了玉溪的悠悠的历史文明。玉溪“米线节”，这可是中邦最长的节夜，一过就是40多天。早在清代，玉溪民间就有了传统的米线节，在每年工历反月初一至二月十五，在这40多天里，分村、分街道，按约订的夜程轮流迎祀“土主”巡瞅。“土主”到了哪个村子，哪个村子就开始过节。这时村里各家各户都要杀鸡买肉、备酒、备米线，迎接亲友回家过节。虽然如今迎祀的习俗已逐渐消逝，但在节夜期间备米线款待亲友的风俗仍在沿袭。特地是从工历二月初一至初九，你可以尝尽米线的精华。

　　玉溪米线历史悠久，已经成为了玉溪饮食文明的重要组成部分。上世纪30年代，昆明还有过一条专卖玉溪特征大吃的美食街——“玉溪街”。凉米线、鳝鱼米线、大锅米线……美味的记忆至今依然惹得老昆明们咽着口火地啧啧称道。

　　玉溪米线有上好的米线材质，用昆明人的话说就是“筋骨好”，爽滑够劲道，加上出众的鲊帽——鳝鱼，再配上花生、芝麻、辣椒油和自制辣酱，轻轻一闻就香气满溢，忍不住来嘴里塞。在老街的老字号餐厅里，来上一碗，根本顾不上说话，几分钟下肚，然后回味满口的香味，意犹未尽，还想再来……其经典之外，在于独家秘制的香醇佐料，它处再难寻同样的品相和口味！就是这样的绝世美食，一碗也不过是几元人民币哦！说到玉溪通海“南街餐厅”的绝品“凉米线”香滑诱人的身影，周围熟悉于彼的人就开始疯狂状，晃出一副渴望至极的样子，忍不住口火直流。玉溪人连一碗米线都做得如彼专业，可见玉溪人会享口福。昆明旅游网